Apresentação

Drei Herzen Cervejas Artesanais, 100 anos de história no cultivo de cevada cervejeira em Santa Catarina, tradição trazida da Alemanha pelo Opa Johann Henrique Kothrade;

Plantamos a cevada e produzimos nossa cerveja.

Hoje somos uma família, uma fazenda, uma cerveja, Drei Herzen (Três Corações). Seguimos a lei da pureza alemã na produção de cerveja artesanal. Nosso objetivo é trabalhar com um produto diferenciado e com alto padrão de qualidade, não sendo apenas mais uma cerveja, tornando-se auto-sustentáveis na produção de matérias primas, abrangendo toda cadeia produtiva. Seremos sempre uma cerveja artesanal, especial, gourmet, mantendo a essência da produção cuidadosa em microcervejaria, que tanto prezamos.
Nossas cervejas puro malte levam nossa história e nosso trabalho e dedicação na elaboração cuidadosa de cada receita exclusiva. Somos a Drei Herzen, trabalhamos com amor, trabalhamos com coração.


História

Em 1922, com 17 anos de idade, Johann Henrique Kothrade veio da cidade de Dannenberg (Alemanha) para o Brasil, tendo se estabelecido em Rio das Antas / SC. Lá casou-se, e iniciou o plantio de cevada. Mudou-se para Papanduva / SC onde passou a ser um dos pioneiros da região no plantio de cevada. Hoje, décadas depois, seu neto Johann Kothrade Chupel voltou a cultivar cevada e produzir sua própria cerveja puro malte nas mesmas terras, onde atualmente há uma fazenda a qual recebeu um nome em homenagem aos seus três filhos: Fazenda Três Corações, traduzido para o alemão: "Drei Herzen".

Fotos da nossa história


Cervejas produzidas com cevada de plantio próprio

Nossos produtos

Pilsen

Cerveja Puro Malte Tipo Pilsen

A cerveja Pilsen Drei Herzen é produzida com malte de cevada que plantamos em nossa fazenda. Aroma maltado com sutis notas de mel e biscoito no retro gosto, boa estabilidade de espuma com uma coloração dourada e com aroma fino com notas florais, levemente picante. Cerveja muito suave.

• Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
• 4% Vol.
• Harmonização: cerveja versátil, harmoniza com carnes brancas e vermelhas, feijoada e petiscos em geral, enfim, dá entrada até a sobremesa.

IPA

Cerveja tipo American Indian Pale Ale

Nossa cerveja IPA Drei Herzen, é produzida com malte de cevada plantado em nossa fazenda. Possui aroma maltado e adocicado com notas de mel, caramelo, biscoito e frutas secas. Com amargor picante e amadeirado e seu aroma cítrico como limão e maracujá, acentuado sabor de pêra e pêssego em calda.
• Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
• 6% Vol.
• Harmonização : Para essa cerveja com amargor intenso, usamos pratos que possuam boa untuosidade gordurosa (frituras em geral), podendo ressaltar com mariscos, carne de vitela ou de cabrito, caça e peixes grelhados.

WEISS

Cerveja tipo Hefew

Nossa cerveja Weiss é produzida com malte de cevada e malte de trigo que plantamos em nossa fazenda. Intensificação típica de alta fermentação, com aroma de trigo e notas de pão, caramelo, mel e biscoito, com coloração dourada tendendo para o avermelhado levemente picante e floral, com leve presença de banana e cravo.
• Água, malte de cevada e trigo, lúpulo e levedura
• 4,5% Vol.
• Harmonização com sopas delicadas, queijos suaves, frutos do mar, dentre outros.

Malzbier

Cerveja tipo Malzbier

Nossa cerveja Malzbier Drei Herzen é uma homenagem as nossas Omas (avós), que no passado faziam essa cerveja em suas casas para datas festivas, como Natal e Páscoa.
• Água, malte de cevada, lúpulo e levedura
• 3,8% Vol.
• Harmoniza com sobremesas, chocolates e doces em geral.